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鱼翅是什么鱼身上的图

指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨.鱼翅取自鲨鱼鳍,是中国菜中的名贵食材之一,已有很长的食用记录.鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成.根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅

鱼翅是鲨鱼身上的鳍,主要分为三种.一是前面两边划水用的,叫片翅.二是背上三角形的翅,叫只翅.三是尾巴V形上面的翅,叫金钩翅,也是鲨鱼身上最贵的翅.

鲨鱼

不是鱼身上的 是鲨鱼鳍

鲨鱼的鱼鳍

鱼翅就是鱼的鳍,鳍就是鱼身上多出来的几片半透明的东西.

现在酒店里面的鱼翅基本上都是假的,其营养价值还不如粉丝.鱼翅嘛,就是鲨鱼的麒,经过加工软化制作成的,其价值是软化血管这些,改善心血管.

鱼翅,又称金丝菜,为软骨鱼类中之鲨类和鳐类,以及银鲛鱼等鱼之鳍中软骨的制成品,包括背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍等.因为可供制鱼翅的鱼种类较多,所以鱼翅的种类也甚多.鱼翅供食部分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨蛋白质等.每100克鱼翅干品约含蛋白质83.5克. 据百草纲目拾遗记载,鱼翅能补五脏,长腰力,益气,清痰,开胃. 现代医学认为,鱼翅还具有滋补养颜,促进人体新陈代谢、降血脂、抗动脉硬化,及抗凝血等作用,适当食用对冠心病等疾病有一定疗效.

平时吃的鱼翅是鲨鱼或者鳐鱼的鳍. 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品.鲨鱼属软骨鱼类

所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨.

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